可可今年上半年價格大漲三分之一，表現超越納斯達克，使其成為全球最佳投資之一。可可價格目前正處于至少1985年以來的近四十年來最高。強勁的需求、產量短缺、以及全球最大種植區西非的糟糕天氣，都是可可飆漲的原因。

從全球范圍來看，在截至9月30日的季節內，可可的需求將超過生產約142,000公噸，相當于大約3.55億磅的巧克力棒，這將導致季末庫存較去年減少8%，約為160萬噸。

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截至6月4日，全球最大的可可生產國科特迪瓦的可可豆出口量較去年同期下降4.8%，為210萬噸。與之形成鮮明對比的是，被視為對巧克力需求的指標——可可研磨量，去年在亞洲和歐洲創下新高。

俄烏沖突令化肥價格上漲，種植者因此減少了使用量，對可可產量產生了負面影響。據國際可可組織，科特迪瓦的可可豆較小，質量不佳。今年的收成平均為每100克產品消耗可可豆約120顆，而出口商的偏好是每100克產品消耗可可豆80到100顆。

此外，歐盟上周還推行了世界上最嚴格的森林砍伐規定，料將抑制可可產量。歐盟是全球可可豆的主要進口地，進口了世界上一半以上的可可豆。歐盟給企業18個月的時間來準備，證明可可和牛肉、咖啡、棕櫚油、大豆、橡膠和木材這七種進口到歐盟的商品的原產地。這些商品已被認定為會導致森林損失。

科特迪瓦和加納兩國的可可豆產量合計占世界總量的60%，近些年他們的可可生產涉及砍伐森林。分析稱，歐盟最新舉措實際上是禁止進口可可，相關立法令擴大產量變得困難。

交易員和分析師還表示，對“厄爾尼諾”的擔憂也支撐了較高的可可價格。厄爾尼諾通常會導致西非地區可可產量減少。

可可大漲，意味著本已價格高昂的巧克力有進一步上升的壓力，人們恐怕要準備好迎接更加昂貴的巧克力了。數據顯示，自2021年以來，美國每單位巧克力糖的價格已經上漲了20%以上。

當前巧克力制造商的盈利能力面臨挑戰。這些企業除了直接提價，還有一系列變相提價方式，包括縮小糖果的大小，用棕櫚油或其他成分取代可可脂（可可脂使巧克力具有豐富的奶油質地）。但與此同時，廠商們還要確保定價處于人們能夠購買的水平。

有業內人士指出，可可豆的交易受到影響，買家毀約之前訂單、推遲長期訂單時有發生。當前的情況是，買家很緊張。通常大多數大的可可買家會提前幾個月或一年多敲定合同，以確保他們所需的大量產品的定價。然而在當前價格情況下，買家持保守態度。

近幾個月以來，雖然能源和金屬等大宗商品的價格有所下降，但部分農產品價格卻走高，增加了食品領域的通脹壓力。除了可可，糖、咖啡的價格也處于多年來的高點。

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